Infosatu.cloud, Kotabaru – Dinas Perikanan Kabupaten Kotabaru bekerja sama dengan Fakultas Universitas Lambung Mangkurat (ULM) menggelar pelatihan pengolahan hasil perikanan yang dilaksanakan hari ini. Fokus pelatihan kali ini adalah pengolahan ikan bandeng menjadi produk olahan berupa Sempol Bandeng, Rabu (30/7/25) di Aula Dinas Perikana Kotabaru, Kalsel.
Kadis Perikanan Kotabaru diwakili Penelaah Teknis Kegiatan Bidang Pengembangan Sumberdaya dan Daya Saing Sarifatul Wahdah, S.Pi mengatakan, “Kegiatan ini merupakan salah satu upaya strategis untuk meningkatkan nilai tambah produk perikanan, khususnya ikan bandeng yang dikenal sebagai komoditas yang melimpah dan selalu tersedia di daerah Kotabaru, namun belum dimanfaatkan secara optimal.
“Kami berharap melalui pelatihan ini, dapat menjadi momentum bagi kita semua untuk bersama-sama mengembangkan potensi besar yang dimiliki sektor perikanan, khususnya olahan ikan bandeng,” ujar perwakilan Dinas Perikanan.
Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan masyarakat dalam mengolah ikan bandeng menjadi produk bernilai ekonomis tinggi.
“Semoga pelatihan ini memberikan manfaat besar bagi seluruh peserta dan mendorong tumbuhnya usaha-usaha baru berbasis olahan hasil perikanan di daerah kita.
Narasembur dari Unlam Ir. Hj. Siti Aisyah, MS mengatakan, “Kegiatan pelatihan ini menjelaskan tentang cara pembuatan produk olahan berupa Sempol Bandeng, manfaat mengonsumsi olahan ikan, dan strategi pemasaran produk olahan. Para ibu rumah tangga juga mendemonstrasikan secara langsung bagaimana proses pembuatan sempol bandeng. Ikan bandeng dipilih sebagai bahan utama karena memiliki kandungan gizi yang tinggi, tekstur daging yang lembut, sehingga tidak mempengaruhi hasil akhir adonan sempol bandeng.” tutupnya.(Aida)
